2011年8月30日火曜日

「アーユルヴェーダ+日本の伝統食」

8/29(月)新月の日に、「アーユルヴェーダ+日本の伝統食」というイベントを行いました。
今、どんな風に生きていったらいいんだろう?って考えている人が多いと思って、企画しました。

生活をどうしたらいい?っていう基本のところがよくわからなくなってしまう。
こんな恐怖な事はないでしょう。
私の中で生活を支えるもの、それは、食と毎日の生活。
アーユルヴェーダセラピストでもある私は、アーユルヴェーダ(生命を科学してできたインドの伝統療法)がその鍵になると思いました。
食に関しては、古くから食べられている伝統的な素朴な日本食が普段から体や心の支えになっている。

だから、その2つを押さえる事で何か一人一人がみつける事ができるのではないかと思いました。

さて、昨日は平日にも関わらず沢山の方にご参加いただきました!
会場になった、「たからの庭」はお庭が広くて鎌倉らしい、本当に素敵なところです。
お子さんも喜んでいましたが、参加者の方達みんなお庭を楽しんでいました。
こんな、場のエネルギーも大事です。

さて、肝心の講義ですが、朝はヨーステンまみこさんのマクロビを基本とした伝統日本食のこうぎ。残念ながら、私は昼の準備などでほとんど聞く事もできませんでした。
お昼は、インド菜食料理。 

カレー三種(女川カレー、他2種)
3種のお総菜
チャパティ

写真が撮れなかったのですが、ものすごくおいしかったです!
移動チャイ屋のバラッツさんが自らチャパティーを焼いてくれました♪

そして、アーユルヴェーダの講義。
私の恩師、パーリタ・セラシンハ先生のすぐに使える「アーユルヴェーダ」の講義。
アーユルヴェーダのことを講義した後、セルフケアマッサージ、瞑想法の講義を行いました。

とっても熱心なお話だったので、休憩をいれるのを躊躇うほどでした…。
昨日の講義は、本当にすごく価値があったと思います。
あんな短時間に、あれだけの有益なお話と講義、はじめてアーユルヴェーダに触れた方にとって、あんなに価値ある講義は多分なかったと思います。

一日に詰め込んだ事は一つ一つが宝石のようなものですが、全部は無理でもほんの一部でもぜひぜひ、毎日の生活にいかしてくださいね!

そして、最後に「アグニホートラ」を行いました。
このアグニホートラは私もはじめてでしたが、毎日行う事で、放射能などのエネルギーを浄化してくれます。効果は、行った場所から1km圏内、私の自宅も入っていました♪

牛糞とギーで、火をおこして、ギーと玄米(赤米)を混ぜたものをマントラを唱えながら、日の入りの時簡に火にくべます。

短いセレモニーでしたが、本当に素敵な時間。
新月のパワーも助けてくれたと思いますが、とても浄化され場の雰囲気もより一層良くなったように感じました。
アグニホートラは本当に福島や日本中で思いを一つにやってほしいと思います。
私もできるだけいろんな場所でやろうかと思ってます。

昨日は本当に長丁場のイベントでしたが、参加者の皆さん、お手伝いしてくださった方々、まみこ先生、パーリタ先生、本当にありがとうございました。
けがもなく、皆さん笑顔でかえっていく姿に、本当にこのイベントをやってよかったと思いました。

2011年8月5日金曜日

講座「アーユルヴェーダ+日本の伝統食」+火の儀式:アグニ・ホートラ」

8/29 (月) 新月です。
新月は、色々なものを浄化するのにとても良いと言います。
体や心、地球上の浄化しなければいけないものが沢山あります。
その中でも放射性物質は浄化できないもの…これからどうつきあっていくか…頭の重い、向き合っていかなくてはいけない課題です。

今までどおり生活していてはいけないのでは?と思っている人達はとても多いと思います。
私もそのように考え、自分なりにこれからは力強く生きていかなくてはいけないということ、つまり「強い体を手に入れること」が大切な基本になることだと思いました。

そのキーワードは「デトックス」と「免疫」。
この2つに強いのは、アーユルヴェーダで、体だけでなく、心に対しても優れています。

そして、これから一番の課題の内部被爆が懸念される「食べ物」。

これには、「発酵」技術を盛んに取り入れた日本の伝統食です。

さらに、インドで放射性エネルギーを一掃するといわれる火の儀式アグニホートラで、大地・水・空気を浄化します。(アグニ・ホートラで燃えた灰は少量ですが、お持ち帰りいただけますよ。←92種類の元素を含み、土壌や水、体の浄化に役立てられると言われています。)

この3点+インド菜食コースランチをセットにした、贅沢な(?)イベントです。
ぜひぜひ、ご参加ください!(↑参照)

8/29 (月)
会場:北鎌倉 たからの庭
shchedule:
11:30〜12:30 伝統日本食に学ぶ「体を守るたべもの」 by ヨーステン・マミコ
12:30〜14:00 極上 インド菜食ランチ by 移動チャイ屋
14:00〜17:15 古代叡智アーユルヴェーダから学ぶ
       「体を強くし、免疫力をつけていくセルフケア」
       「精神を強くする瞑想法」  by Dr. パーリタ・セラシンハ
18:00〜日没 火の儀式「アグニ・ホートラ」 by Dr. パーリタ・セラシンハ

子連れのお母さんも参加できますよ!(予約時にお申し出ください)

申し込み方法:メール vegeculture@gmail.com
       「お名前」「お電話番号」「お申し込み人数」を明記の上、メールを送信してください。
お子様連れの場合は、予約時にお申し出ください。(早めにお知らせください)
         携帯メールをご使用の方はPCメール受信拒否の解除をお願い致します。
         店頭のチケット販売はありません。 当日の清算のみとなります。
問い合わせ先:電話080-5423-7743 (片山) 主催:鎌倉ベジカルチャーmap





2011年7月4日月曜日

【お知らせ】田中さゆり☆RAW FOOD COOKING CLASS

~ 田中さゆり ローフード・クッキング・クラスのお知らせ ~

( English below )

ヨーロッパやアジアのヨガ・リトリートの専属料理シェフをつとめる、田中さゆりの一時帰国に合わせ、東京と鎌倉で全5回のローフード教室を開催します。世界各地のヨギーから愛されてきたさゆりのローフードを日本で学べる貴重なチャンスです。
ローフード初心者から、ローフードをさらに深めたい実践者まで幅広く学べる全5回シリーズ。もちろん単発での参加も可能です。定員に限りがありますので、ご予約はお早めにお願いします。

《講師プロフィール》
田中さゆり
世界中でリトリートのケータリングやお料理教室を提供する、ローフード/ビーガン/ベジタリアン/マクロビオティックシェフ。
詳しくはホームページをご覧ください。
http://www.sayuritanaka.com/ (日本語)
http://www.yummtumm.com (English)

《料金》1回 4500円/割引:5回出席で20000円

《場所》
1回目&2回目 サムのお家 (猪原勇宅)JR渋谷駅西口より徒歩5分
渋谷区桜ヶ丘22-6 レジディア渋谷桜ヶ丘1203号

3,4,5回目 鎌倉山ナワールガーデン JR鎌倉駅よりバス20分、または江の電極楽寺駅より徒歩20分
神奈川県鎌倉市鎌倉山2-28-2
詳しい場所はHP 
http://sites.google.com/site/nahualgarden/homeをご覧ください

《お申込・お問い合わせ》 担当:尹(ゆん)美恵
mie.yoon@yahooo.com / 090-4096-2808 (お申し込みはなるべくemailにてお願いします)  

《日程と詳細》

1回目: ローフード初心者のためのお話と超簡単レシピの実技
7/24(日) 11:00~13:00 @サムのおうち

-ローって何? なぜローなの?
-酵素について、スプラウト、浸水について
-ローフード必須のキッチン用品の紹介
-スーパーフードの栄養について

★メニュー
超簡単毎日のグリ-ンスムージーと基本のカカオスムージー
チョコレートムースと簡単クラストとそのバリエーション
簡単パスタde ズッキーニ with 基本のカシューチーズ

2回目: ディハイドレーターなしでグルメイタリアン
7/24(日) 15:00~17:00 @サムのおうち

-ロ-フードについて簡単な説明とスーパーフードの紹介

★メニュー
元気になるスーパーフードスムージー
ラザニア with マリナラトマトソース
カシューチーズ
クルミとマッシュルームのレイヤー
ズッキーニでラザニアパスタ、パルメサンチーズ
のりでシーザーサラダ
ナンバーワンチーズケーキ


3回目: 和でローフードとアンチ放射能汚染スーパーフード
7/30(土) 15:00~17:00 @鎌倉山ナワールガーデン

-ローフードについて簡単な説明と注目のスーパーフードの紹介
-緑の野菜について

★メニュー
ヘンプとイチジクのカカオスムージー
ジャパニーズクイックランチ with ローのりロール
ゴマジンジャーソース
ひまわりの種でツナ風パテ
完全栄養海藻サラダ with オレンジ味噌ドレッシング、マッシュルーム、ゴジベリー
グリーンブリスボール


4回目: ローメキシカンとアンチ放射能汚染スーパーフード
7/31(日) 11:00~13:00 @鎌倉山ナワールガーデン

-ロ-フードについて簡単な説明と注目のスーパーフードの紹介

★メニュー
レイシマッシュルームで”コーヒー”シェイク
コーントルティーヤチップス
クルミで better than ビーフパテ
サワークリーム
フルーツサルサ
アボガドガカモーレ
チリカカオアイスクリーム


5回目: いつも人気の定番デザート
7/31(日) 15:00~17:00 @鎌倉山ナワールガーデン

-ロ-フードについて簡単な説明とスーパーフードの紹介

★メニュー
季節のフルーツでスムージー簡単バリエーション
ローチョコレートとトリュフ
キャロットケーキとフロスティング
アップルクランブル


:::::::::::::: English ::::::::::::::

Sayuri’s Raw Uncooking Class in Tokyo & Kamakura

《 Teacher 》
Sayuri Tanaka
-Raw living food/ vegan/ vegetarian/ macrobiotic chef, available for retreat catering/cooking classes    

more info...
http://www.yummtumm.com

《 FEE 》 4500 YEN each / Discout price:20000yen for all 5 classes

《 PLACE 》
DAY 1 & DAY 2 @Sam’s house 5min walk from JR Shibuya west exit
22-6-1203 Sakuragaoka , Shibuya-ku , Tokyo

DAY 3,4,5 @Nahual garden Kamakura
20min by bus from JR Kamakura station / 20min walk by Enoshima dentetsu line
http://sites.google.com/site/nahualgarden/home

《 INFORMATION & BOOKING 》 Mie Yoon
mie.yoon@yahooo.com / 090-4096-2808
( For the booking , please email me . ) 

《 SCHEDULE & DETAILS 》

Day1- Introduction And Easy Preparation
Sun 24th July 11:00~13:00 @Sam’s house

-What is raw, why raw
-Dehydration, sprouting and soaking, enzyme, essential gadget
-Superfood nutrition

★MENU
Quick and easy smoothy,
Chocolate pudding and tart and bliss ball
Simple zucchini noodle and basic cashew cheese


Day2 –Garment Italian without Dehydrator
Sun 24th July 15:00~17:00 @Sam’s house

-Raw introduction and superfood nutrition

★MENU
Superfood smoothy
Lasagna with marinara sauce, cashew cheese, walnut and mushroom layer, zucchini lasagna pasta, parmesan cheese
Sea-ser salad de seaweed
No1! Cheese cake


Day3 –Japanese Raw and Anti-Radiation Superfood
Sat 30th July 15:00~17:00 @Nahual garden Kamakura

-Raw introduction and superfood potential
-Why more dark green veges?

★MENU
Fig hemp cacao smoothy
Quick lunch de Japanese with raw nori roll, Tahini ginger sauce and “tuna”- pate with sunflower seed
Complete seaweed salad with orange marinated dark green & mushroom & goji
Green bliss ball


Day4 –raw Mexican & anti-radiation superfood
Sun 31th July 11:00~13:00 @Nahual garden Kamakura

-Raw introduction and superfood potential

★MENU
Reishi mushroom coffee shake
Corn tortilla chips
Better than beef walnut “meat”
Cashew sour creams
Fruits Salsa
Guacamole
Chili cacao ice cream


Day5 –the most popular desserts
Sun 31th July 15:00~17:00 @Nahual garden Kamakura

-Raw introduction and superfood nutrition

★MENU
Seasonal fruist smoothy and its easy variation
Raw chocolate and truffle
Carrot cake and frosting
Apple cobbler

2011年2月20日日曜日

オーガニックマートよこい

鎌倉の自然食料品店で、品揃えぴか一のお店といえば、ここでしょう。

中心部からちょっと離れて入るけれど、車を持っている人はわざわざ手広までいく価値があるし、宅配などもしてくれるので市民にとってはありがたい存在。

よこいさんは、ベジカルチャーmapの時に食材調達で色々協力して頂いた。
横井夫妻もここまでこだわった食品選びをされているそう。

店内はこの通り、

調味料だけでもけっこう沢山あります。
全国から集めた、こだわりのものばかり。

海外の商品も割と揃っているし、

特に注目したいのがおやさいコーナー。
私もお会いしたことがある、古くから鎌倉手広で有機栽培をしている大平さんのお野菜が手に入る数少ないお店です。


マクロビのワークショップなど各種勉強会等も開催していることもあるそうです。

shop meオーガニックマート よこい
 〒248-0036
 鎌倉市手広2-25ー8
 マリオンハウス1-A
 TEL 0467(38)1337
 FAX 0467(38)1357
 営業時間 10:00~18:30 日曜定休
 駐車場 7台有り





2011年2月19日土曜日

長谷、麻心にて:麻の唄と麻そば

来週金曜日、手打ち麻そばと、ライブのお知らせです!

麻ひらき 〜麻の唄と麻そば〜

2/25(金)19時〜 
charge:1000円(麻そば付き ライブは投げ銭 *要予約)

麻心でおなじみの奈良大介さんのソロライブ。麻の解放、心の解放をライフワークとし、太鼓やギターで音楽を通じて つながり、民衆パワーで世の中を変えたいと願い、音楽の持つ不思議な力と、言葉の魔力を信じて唄います。
当日は静岡清水の蓬莱亭より手打ち麻そばも初登場!長野でも麻栽培が盛んだったころ、麻の裏作でそばが栽培されていたそう。麻とそばは同じ大地で互いの生育のバランスを保ってきたものだったんですね!
独特の風味と食感をぜひみなさんにも味わってもらいたいです!

<奈良大介プロフィール>
20代前半にレゲェ、ボブマーリーの音楽と出会い、ずっぽりハマる。 この頃から、レゲェの根幹にあるラスタファリズムを考えの中心におく。当然ナイヤビンギと出会い、太鼓に興味をもつと同時にDJEMBEに会う。 丁度、N.Yに滞在し、アフロアメリカンの人達の暮らしやアートに興味を持ち、アフリカ文化にずっぽりハマる。この頃から絵を表現の一端とする。

JAH K.S.K & JOMORE STARS、やっほーバンド、PJアコースティックスタイル、サヨコオトナラ、朝崎郁恵(奄美島唄)、マブリ、DOUNIYAH等で活動中。
http://www.naradaisuke.com/ 

2011年2月9日水曜日

2/10(木) Falafel食堂るん@金沢文庫

中近東のベジファーストフード、ファラフェルが大好きな人にお伝えします!

ベジカルチャーmap vol.3に載っている「ファラフェル屋るん」ちゃんが、2月10日から毎月第2木曜日に
アサバアートスクエアFalafel食堂をやる事になりましたよ〜♪
アサバアートスクエアは、金沢文庫にあって、「自分らしく生きることの楽しさ、生きていることの喜びを感じ、自然とのつながり、生きる力を見つけることができる新しいアート・スペース」だそうです。

るんちゃんの絶品ファラフェル、お試しあれ。
逗子、亀岡八幡宮のかみの市でもたまに出店してるそう!

チェックしてみてね。

2011年2月2日水曜日

お野菜+果物←みつばち


最近ミツバチがいなくなっているというニュースがよく放映されるけれど…
たぶん、そんなに深刻に見ている人は少ないと思う。

蜂がいなくなる = 未来の食糧がなくなる ということ。

有名なアルバート・アインシュタインの言葉です。

"If the bee disappeared off the surface of the globe  
地球上から蜂が姿が消えてしまったら、
then man would only have four years of life left.
人間の寿命は4年間だけになるだろう。
No more bees, no more pollination, no more plants,
蜂がいなくなり、植物受粉がなくなり、植物がいなくなり、
no more animals, no more man."
動物がいなくなり、人間がいなくなる。

蜂が世界中からいなくなる原因は2つ。
1)農薬:特にネオニコチノイドの使用が原因
  煙草のニコチンに似せた水溶性の農薬は、残留性が非常に高く、
  生体内に残り、洗い落とせない。
  この農薬が原因で蜂の巣箱に戻れないようになるといわれている。
  用途は多岐にわたり、道路の樹木消毒から、住宅の床下消毒、
  ガーデニング、減農薬野菜、お茶、果物、ペットの蚤駆除まで
  幅広く日常的に使用されている。
  既に欧米では使用を禁止されはじめているが、その売れ残りが日本や中国で未だに流通している
  状態のようです。以前からの規定通りのネオニコチノイドの使用量制限に留まっているよう。
  ネオニコチノイド系の農薬名称:イミドクロプリド、アセタミプリド、ジノテフランなど

2)蜂の巣内にダニの異常発生、夏の異常な暑さが原因でダニが異常繁殖。

日本の農業で使われている農薬は他国に比べると安全だといわれています。
けれども、ミツバチが野生の植物はもちろん、毎日食べている農産物の受粉の担い手となっています。
ただ、ハチミツを作るだけではないのです。

ハチミツがなくなっても私は生きていけるかもしれないけれど、
ミツバチがいなくなれば私は生きていけません。

1人でも多くこの事実を知ってもらい、1人でも多くの農家さんたちにネオニコチノイド系の農薬の使用を辞めてもらいたい。

蜂は、近くを飛んでいるとき、ちょっとビックリしてしまうけれど、かけがえのない存在。
決して抱きしめたりはできないけれども。。。

英文ですが、この緊急事態に対して、AVAAZのHPより個人的に署名ができます。

GLOBAL BEE EMERGENCY -- ACT NOW!
https://secure.avaaz.org/en/save_the_bees/